JAKARTA, Bisnistoday.co.id – McDonald’s Indonesia menghadirkan Kompetisi Cinta Warisan Indonesia sebagai penutup rangkaian kampanye Ini Rasa Kita 2026. Sebanyak 20 resep warisan keluarga dari berbagai daerah di Indonesia akan berkompetisi dan berebut peluang menjadi inspirasi pengembangan menu Ayam Krispy McD dengan cita rasa nusantara di tahun depan. Dua resep terbaik, masing-masing dari kategori saus dan sambal, akan ditentukan melalui mekanisme penjurian pada tahap Live Cooking Competition di Jakarta.
Melalui Kompetisi Cinta Warisan Indonesia, McDonald’s Indonesia memberikan kesempatan bagi masyarakat untuk memperkenalkan resep warisan keluarga mereka ke khalayak yang lebih luas, sekaligus mengeksplorasi potensi kekayaan kuliner lokal sebagai inspirasi inovasi menu.
“Kami ingin membuka ruang bagi masyarakat luas untuk ikut menjadi bagian dari perjalanan ‘Ini Rasa Kita’, sekaligus mengeksplorasi potensi resep warisan keluarga sebagai inspirasi inovasi menu yang dapat dinikmati lebih banyak orang,” jelas Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia di Jakarta, Rabu (28/10).
Live Cooking Competition
Setelah melalui proses seleksi awal, sebanyak 20 finalis telah terpilih dan akan berlanjut ke tahap Live Cooking Competition di Jakarta. Tahapan ini menjadi kesempatan bagi para finalis untuk menunjukkan karakter resep masing-masing, mengolah dan menyajikannya secara langsung di hadapan para juri, serta berbagi cerita di balik resep yang mereka bawa.
Dua alumni MasterChef Indonesia, yaitu Chef Firhan dan Chef Yulita, kembali terlibat sebagai juri utama, setelah sebelumnya sukses meluncurkan menu kolaborasi dengan McDonald’s Indonesia melalui Ayam Krispy McD Kari Medan dan Ayam Krispy McD Sambal Matah. Dalam kompetisi ini, Chef Firhan akan berfokus pada resep saus, sementara Chef Yulita akan berfokus pada resep sambal. Selain itu, Shareen Jethnani selaku food and lifestyle vlogger, juga turut dihadirkan sebagai juri tamu untuk memberikan perspektif mengenai kreativitas resep hingga potensinya menarik perhatian konsumen Indonesia.
“Dari resep yang kami seleksi, saya melihat betapa beragamnya kreativitas peserta dalam menghadirkan cita rasa yang merepresentasikan kekayaan kuliner lokal. Membaca satu per satu resepnya membuat saya bangga akan begitu banyaknya potensi kuliner Indonesia yang bisa dieksplorasi. Khusus untuk kategori saus, tantangannya adalah menemukan karakter rasa yang dapat hadir sebagai pelengkap namun memberikan pengalaman berbeda yang tetap seimbang serta tidak menutupi cita rasa Ayam Krispy McD,” terang Chef Firhan.
Melengkapi perspektif tersebut, Chef Yulita menyoroti karakter dan rasa sebagai aspek penting sekaligus tantangan tersendiri dalam menyeleksi resep sambal. Menurutnya, setiap racikan memiliki keunikan tersendiri yang perlu dipertahankan.
“Setiap resep sambal memiliki karakter dan cita rasa khas perpaduan dari bahan, tingkat kepedasan, maupun keseimbangan rasanya. Dalam proses penilaian, saya ingin melihat bagaimana peserta mempertahankan ciri khas resep keluarga mereka dan menghadirkan perpaduan rasa harmonis dengan Ayam Krispy McD. Menarik untuk melihat resep mana yang mampu menawarkan pengalaman kuliner yang lebih luas tanpa kehilangan identitas aslinya,” tambah Chef Yulita.
Top 20 resep yang berhasil lolos ke tahap Live Cooking Competition diantaranya adalah Woku Belanga Khas Manado, Sambal Bajak Laot Khas Kediri, Saus Malbi Khas Palembang, Sambal Sanjai Khas Minang, Saus Krengsengan Manten Khas Surabaya, Sambal Cobek Tempong, Khas Banyuwangi, Saus Bumbu Hitam Khas Madura, Sambal Pacri Nanas Khas Melayu, Bumbu Kecap Jebugarum Khas Bali, Sate Padang, Sambal Goang Bakar Khas Jawa Barat, Saus Bistik Khas Solo, Sambal Gami Khas Bontang, Saus Napinadar Khas Batak, Sambal Embe Asap Gula Aren Limau Khas Bali, Saus Aceh Tumeh Khas Aceh, Sambal Dabu Dabu khas Manado, Saus Paniki Khas Ternate, Sambal Pecel Khas Jawa Timur hingga Saus Pindang Nanas Khas Palembang./
