JAKARTA, Bisnistoday – Pemenang Barista Innovation Challenge (BIC) atau kompetisi meracik kopi tahun 2022 akan ke Italia. Disana, para peracik kopi ini melakukan studi khusus di akademi barista terbaik dunia, Espresso Academy.
“Tahun lalu kita menghadiahkan mesin kopi, namun tahun ini kami ingin sumber daya manusia yang mampu bertahan dan berkembang, harus mencari ilmu lebih dalam lagi,” kata Founder dan CEO Rasa Group Sherley Ruslie di Jakarta, Jumat (27/1).
Lebih lanjut ia mengutarakan, untuk juara pertama dari ajang pencarian barista ini akan pergi ke negara Pisa untuk mengikut short course untuk mendapatkan sertipikasi barista internasional.
Sedangkan, untuk juara dua dan tiga akan pula melakukan studi di akademi barista terbaik negeri, Indonesia Coffee Academy, Jakarta
Didalam perjalan kompetisi, tahap semi final berlangsung hari ini dengan menyisihkan total 12 peserta menjadi lima orang yang akan maju ke babak final pada Sabtu (28/1).
“Barista dulu itu dikenal hanya membuat latte art atau mengoperasikan mesin kopi, namun sebenarnya lebih jauh dari itu, mereka harus inovatif dalam menciptakan resep, tidak hanya latte atau cappuccino, tapi segala minuman berbasis kopi,” ujar Sherley pada Semi Final BIC 2022 di Sarinah, Jakarta Pusat.
Adapun rangkaian BIC 2022 dimulai sejak Oktober 2022 dengan total lebih dari 120 peserta dari seluruh provinsi di tanah air. Peserta membawakan resep kopi khas masing-masing daerah, para barista ini diharapkan mampu mengangkat topik kekayaan kopi khas Indonesia di kancah internasional.
BIC 2022 diselenggarakan oleh Rasa Group bekerja sama dengan DRiPP Flavour, Ramoe, Otten, serta didukung oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif./Ant
