JAKARTA-Bisnistoday: Jika Anda penyuka hamburg mungkin bisa datang ke Hikiniku to Come. Restoran hamburg asal Tokyo, Jepang ini resmi membuka gerai pertamanya di Jakarta, tepatnya di Pondok Indah Mall 5.
Resto ini menghadirkan pengalaman bersantap yang menekankan ‘just made’moments dengan konsep grilling theatre. Ini tentu membawa pengalaman bersantap yang penuh kelezatan. Tidak hanya rasa, namun juga aroma dan keramahtamahan khas Jepang.
Itu terlihat begitu Anda memasuki restoran. Perhatian langsung tertuju pada grilling theatre, counter seating yang mengelilingi grilling area. Aktivitas memanggang dilakukan langsung di hadapan setiap tamu.
Daging dibentuk, dipanggang satu per satu di atas arang dengan waktu dan panas yang presisi, menyebarkan aroma hangat dan lezat dalam ruang bersantap. Suasananya tenang, namun terasa akrab dan hidup. Setiap tamu menikmati setiap gigitan dengan hangat dari awal sampai akhir.
Didirikan di Kichijoji, Tokyo pada 2020, Hikiniku to Come membawa pengalaman bersantap hamburg dengan konsep just made. “Saya suka hamburg, selalu suka,” ujar Shohei Yamamoto pendiri Hikiniku to Come, saat ditemui di sela-sela peluncuran Hikiniku to Come PIM 5, Senin (16/3/2026).
Tidak sama dengan hamburger, hamburg adalah ground beef steak yang populer di Jepang. Hamburg terlezat adalah yang disantap langsung setelah dipanggang, yang dibuat dari ground beef berkualitas yang segar.
“Sebelum Hikiniku to Come, saya tidak dapat menemukan freshly grilled hamburg di restoran. Saya hanya bisa menikmatinya di rumah. Jadi saya berpikir, orang-orang seharusnya dapat menikmati freshly grilled hamburg yang lezat di mana saja. Inilah awal mula Hikiniku to Come,” lanjut Yamamoto.
“Saya menciptakan restoran yang menghadirkan just made moments, untuk menyajikan rasa dan pengalaman hamburg terbaik. Misi kami adalah untuk berbagi cita rasa hamburg steak terbaik dan membawa kebahagiaan kepada orang-orang di seluruh dunia.”
Hikiniku to Come secara literal artinya adalah daging giling dan nasi, merefleksikan konsep freshly grilled hamburg yang dinikmati dengan nasi hangat mengepul. Konsep dan kelezatan hamburg yang dihadirkan Hikiniku to Come dicintai tidak hanya oleh masyarakat Jepang, namun juga turis internasional. Empat restorannya di Jepang selalu penuh antrian dan reservasi harus dilakukan jauh-jauh hari.
Popularitas ini yang kemudian mendorong ekspansi ke sejumlah negara lainnya,termasuk Taiwan, Korea Selatan, Hong Kong, Thailand, Filipina, dan Cina, sebelum akhirnya memasuki pasar Indonesia.
Boga Grup
Adalah Boga Group, salah satu jaringan restoran terbesar di Indonesia yang membawa Hikiniku to Come ke Indonesia.
Kusnadi Rahardja, President Director dari Boga Group mengaku jatuh cinta dengan merek ini pada gigitan pertama. “Awalnya saya mendapat rekomendasi dari beberapa teman. Mereka sangat terkesan dengan Fresh Wagyu Hamburg-nya yang juicy dan tasty,” ujarnya.
“Cerita dari teman-teman, ini adalah Nasi Hamburg terbaik yang mereka coba. Memenuhi rasa penasaran, saya khusus terbang ke Jepang untuk mencobanya secara langsung. Ternyata benar, Hikiniku to Come adalah Hamburg terbaik yang pernah saya coba dan saya langsung ingin menghadirkannya di Indonesia.” *//
